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【臨床工学専攻科】今日の実習は・・・

調理実習で~す。! 臨床工学科ですが、なにか?(笑)。

今日は腎臓病と糖尿病の方のための食事を作りました。も

ちろん管理栄養科の先生方にご指導いただきましたよ。

病院で提供する食事は、その病態に応じてタンパク質や塩分、カリウム、

総カロリーなど多くの制限があります。

なぜ?と考えるとその病態を深く知ることができますね。

厳しい制限の中ですが、とても美味しく頂きました。

普通に塩分を減らすと味気なくて食べれないそうです。

しかも湯でこぼしたりと普通食よりひと手間多いんだそうです。

管理栄養士ってすごいですね。

実はホントに大変なところは事前に準備済でした。

ご指導いただいたのは管理栄養科の大友先生、柄澤先生でした。

ご配慮に感謝します。ありがとうございました。

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