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管理栄養科2年　給食経営管理論実習の感想C班

管理栄養科

2011/01/15

　2年生の後期から実習を始めて、献立作りから作業工程まで考えました。

 1月12日（水）の実習では、班の人数が少ないのに、品数が多くて提供するのが10分遅れてしまいました。また、ご飯の水の量が少なくて、硬くなってしまいました。

　反省することが多かったので、これらの経験を活かしていきたいです。

　班のみんなの協力と先生たちの指導のもと、無事終了することが出来ました。

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献立は、いなかの冬です。

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ホイル焼きの中身は何かな

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冬の定番の鮭とたくさんの野菜！美味しそうですね

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