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【管理栄養科】応用調理学実習（2年生）

管理栄養科

2014/06/23

みなさん　こんにちは

応用調理学実習は、1年次に学んだ調理学を基礎として、

広い範囲にわたる応用性のある調理の手法を学びます

日本料理、西洋料理、中国料理の実習を行います

今回は、中国料理の実習の様子をお届けします

献立は…

蒸菜　　珍珠丸子（もち米団子の蒸し物）

溜菜　　古滷肉（酢豚）

湯菜　　冬瓜湯（冬瓜のスープ）

点心　　芒果布丁（マンゴープリン）

Dsc_0273

中国料理は、料理を大皿盛りにし、取り分けて食べます

調理実習を通して、食事作法や食文化なども学びます

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