管理栄養科3年生です。
3年生は前期に「食品加工学実習」がありました
私たちはこれまでの実習で食パンやニジマスの燻製、ヨーグルト、リンゴジャム、ソーセージ、豆腐など様々な加工食品をひとつひとつ自分達で作り、食品の加工技術を学んできました。
どれも普段食べている身近なものですが、その製造過程はとても大変で、実際に作ってみるとうまくいかないこともありました
しかし、自分たちで作る面白さや、出来上がった時の喜びはとても大きいものでした
学校でしか作れないものもありますが、家で作れるものもあるので、この実習を生かして、自分でも食品の加工に挑戦したいと思います
