みなさん、こんにちは
管理栄養科3年生 栄養補給法実習の様子をお届けします
栄養補給法実習では、病院などの臨床の現場において
患者さまに適した栄養補給方法について、実践的な知識や手技を学びます
今回の実習は、腎臓病の患者さまの献立を各自で作成して調理を行いました
腎臓病では、以下の食事療法の特徴があります。
適正エネルギーの摂取
たんぱく質制限
食塩制限
カリウム・リン制限
このように多くの制限がある中でも、
患者様に美味しく満足感の高い食事を提供する事が重要です
出来上がった食事は自分達で試食し、良かった点や改善点・気づき等を考察します
