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【管理栄養科】栄養補給法実習(3年生)

管理栄養科

2013/08/08

みなさん、こんにちは

管理栄養科3年生 栄養補給法実習の様子をお届けします

栄養補給法実習では、病院などの臨床の現場において

患者さまに適した栄養補給方法について、実践的な知識や手技を学びます

今回の実習は、腎臓病の患者さまの献立を各自で作成して調理を行いました

腎臓病では、以下の食事療法の特徴があります。

適正エネルギーの摂取

たんぱく質制限

食塩制限

カリウム・リン制限

このように多くの制限がある中でも、

患者様に美味しく満足感の高い食事を提供する事が重要です

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出来上がった食事は自分達で試食し、良かった点や改善点・気づき等を考察します

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