前回に引き続き食品学実習の様子をお伝えします
今回は、食品に含まれるカルシウムの定量実験を行いました
試料はこちら
どれも身近な飲み物です
乳製品にカルシウムが多く含まれている事は、よく知られていますね
そして、ミネラルウォーター(特に硬水)にもカルシウムが含まれています
実験の様子はこちら
滴定をしています
実験を終えた学生さんの感想を紹介します
滴定は細かい操作で、とても緊張しました
微妙な調節が難しく、失敗もありました
実験では、強アルカリなど取扱いに注意が必要な試薬も使うので、
これからも緊張感を持って、実験に望みたいと思います〈管理栄養科1年 女性 〉
